APRENDER, CREAR Y DESARROLLAR CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES QUE SIRVAN PARA INCENTIVAR LA CREATIVIDAD DE LAS PERSONAS A TRAVÉS DE LA ELABORACIÓN DE DIVERSOS PLATILLOS, QUE SATISFAGA LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DEL CATADOR, DE TAL MANERA QUE ESTE PUEDA DEGUSTAR DE UN PRODUCTO FRESCO, QUE PERDURE Y QUE SEA DE AGRADO A LOS SENTIDOS.